En voi laskea, kuinka monta kertaa kumppani, ystävä tai vanhempi on kysynyt minulta tätä, kun olen pilkkonut sipulia tai pippuria.
Vastaus on aina ei.
Suhteeni ruoanlaittoon on ollut vaikea vuosia; Opettelen vielä kuinka se tehdään. Ruoasta tuli elämäni vihollinen, kun syömishäiriöni alkoi 15-vuotiaana – ja lupasin olla mahdollisimman vähän tekemisissä sen kanssa. Minun (kamala, kun ajattelen sitä) päättelyni: Kuinka voin välttää syömisen, kun teen ruokaa keittiössä? Ajattelin myös, että luopumalla ruoanlaitosta töiden jälkeen minulla olisi enemmän aikaa harjoitella ja vähemmän aikaa seistä haistamassa ja maistelemassa ruokaa – mikä ainakin syömishäiriöni huomioon ottaen olisi ollut selvä tappio.
Pikakelaus vuosien jälkeen. Nykyään monien vuosien terapian ja ammattilaisten suorittaman kliinisen hoidon jälkeen tunnen aikuisena edelleen usein olevani keittiössä “jäljessä”. Perinteisessä kodissa kasvattuani kamppailin ”oppiakseni pois” vanhasta uskostani, että laiminlyöisin ”naisellisen olemukseni”, koska en pystynyt saamaan kotitekoisia aterioita pöytään nopeasti ja tehokkaasti. Valmistan (ja pilkkoan) hitaasti ja järjestelmällisesti ja haluan tehdä sen yksin.
Kun aloin toipumaan syömishäiriöstäni vuonna 2013, vartaloni ja ilmeeni keittiössä muistuttivat peuraa ajovaloissa. Kun aloin opetella ruoanlaittoa, tajusin, kuinka vähän tiesin siitä, mitkä ruoat “sopivat yhteen”, mitä mausteita milloin käyttää, ja ruoanlaiton sanamuodosta.
vastaavia viestejä
Ruoka on universaali kieli, mutta en oikein osannut puhua sitä. Joskus minusta tuntui kuin olisin autiolla saarella – ja niin on edelleenkin joskus.
Kun kumppanini äiti äskettäin vieraili meillä Kolumbiassa, hänen ja minun piti valmistaa illallinen kahdeksalle hengelle. Keskellä sitä, mikä oli minulle enemmän tai vähemmän romahdus, kun katselin kaikkia erilaisia ruokia ja mausteita, hänen äitinsä tuli sisään ja teki sen näyttämään niin helpolta. Hän tarttui erilaisiin esineisiin ja sanoi: “Okei, voimme tehdä tästä jotain.”
Mitä? Ei reseptiä!? Katsoin häntä hämmästyneenä. En ole koskaan valmistanut ateriaa noudattamatta vaiheittaisia ohjeita. En ole niitä ihmisiä, jotka voivat vain “koota” aterian. Voihkaisen hermostuneena ajatuksesta, että minun on tehtävä päätös siitä, mitä haluan kokata.
Minulle paraneminen alkoi itsensä hyväksymisestä
Vuosien varrella minun on täytynyt työskennellä muuttaakseni näkökulmaani ruokaan ja ruoanlaittoon ja oppia tulkitsemaan molemmat hyödyllisemmillä tavoilla. Opin, että ruoanlaitto on luonnostaan yrityksen ja erehdyksen prosessi; Et voi olla siinä täydellinen. Tyypillisenä A-tyypin persoonallisuutena minun on vaikea hyväksyä tätä.
Mutta tällä tiedolla ja tiettyjen ruokien useaan otteeseen harjoittelun jälkeen olen helpottanut ainesten lisäämistä, vaihtamista ja katselemista. Tämä puolestaan teki kaksi asiaa: ruoanlaitto tuntui luonnollisemmalta ja rauhallisemmalta, ja “syömishäiriöääneni”, joka laski kaloreita autopilotilla, muuttui hiljaisemmaksi. Opin myös tekemään varasuunnitelman siltä varalta, että ateria menee pieleen.
Musiikki on myös minulle suuri tuki. Kun olen huolissani siitä, onko vihannes hienonnettu täydellisesti tai laitanko liikaa X tai Y kulhoon, musiikki häiritsee minua. Se on todella terapeuttista. (Tarkemmin sanottuna joitain suosikkikeittiön tanssitaiteilijoitani: Muddy Waters, Sam Cooke, Frank Sinatra ja Ray Charles.)
Olen myös oppinut omaksumaan uskomuksen siitä, että ruoanlaitto voi olla yhteisöllinen yhteystila ja jopa ilon lähde. Illallisjuhlista on tullut yksi suosikkitapahtumistani, joissa ystävieni ja minä kokkaamme yhdessä tai tuomme lautasen. Lautasten laskemisesta kynttilöiden sytyttämiseen ja musiikin aloittamiseen tunnen innostavan kokemuksen – en sitä ahdistusta, jota tavallisesti tunnen ajatellen “ruoanlaittoa”.
“Marathon not sprint” -konsepti on tehokas päivittäinen muistutus
Oli erittäin hyödyllistä muuttaa uskomuksiani tällä tavalla – samalla kun tunnustin kamppailuni ruoanlaitossa. En ole Gordon Ramsey, ja se on ihan ok.
Haluan kuitenkin tehdä selväksi, että tämä on kestänyt jonkin aikaa ja kasvan edelleen. Minulta kesti vuosia syödä “pelkoruokaani”, lopettaa siivoaminen, välttää ahmimista ja olla tyytyväinen siihen, että en harrastanut liikuntaa tietyn määrän kertoja viikossa.
Kirjoitin jo blogikirjoituksen kokemuksistani ja vinkeistäni vuonna 2019. Siitäkin lähtien näen, kuinka näkemykseni ruoanlaitosta on muuttunut. paransin enemmän. Mitä sitoutuneemmaksi olen tullut toipumiseen, sitä varmemmaksi olen tullut siitä, että voin elää rauhassa laskematta kaloreita ja pitämään tuopin jäätelöä pakastimessa ajattelematta, että juon siitä humalassa.
Lyhyesti sanottuna, syömishäiriön kanssa kamppailun jälkeen en ole aina erityisen itsevarma keittiössä. Mutta tiedän, että ruoanlaittoprosessin lopussa minä ja rakas syömme onnellisina yhdessä – ja itseluottamukseni (ja mukavuudeni) kasvaa.
Kuten Lindsey Hallille kerrottiin.
Jos sinä tai joku tuttusi kamppailee syömishäiriöiden kanssa, sinun ei tarvitse tehdä sitä yksin. Varaa ilmainen arviointi Project HEALin kanssa tänään klo www.theprojectheal.org.